Comment ranger son frigo : le guide hyper utile

Comment ranger son frigo ? C’est une question qui peut paraître anodine, mais qui est importante pour assurer une bonne hygiène alimentaire.
En effet, des aliments mal stockés pourrissent vite et peuvent contaminer ce qu’il y a autour.
A contrario, un bon rangement vous permettra de mieux conserver les nutriments, de diminuer le gaspillage alimentaire et de réduire la consommation d’énergie.
Voici donc un petit guide très pratique pour bien ranger les différentes familles d’aliments dans votre réfrigérateur.
C’est parti !

Les 4 erreurs courantes

  • Remplir son frigo à ras bord

Pour que votre réfrigérateur garde une température idéale, il faut une bonne circulation de l’air. S’il y’a trop d’aliments, certaines zones ne seront pas refroidies correctement.
La consommation électrique sera également plus élevée.
C’est aussi vrai pour le congélateur !

  • Coller les aliments contre les parois

Ne placez pas les aliments contre l’arrière ou les côtés du réfrigérateur.
L’air pourra ainsi mieux circuler, diminuant le risque de moisissure.

  • Ne pas nettoyer suffisamment

Un nettoyage complet par mois est recommandé.
Pour ce faire, sortez tous les bacs du réfrigérateur et nettoyez-les à l’eau chaude savonneuse.
Frottez également les côtés.
Pour les étagères, assurez-vous de bien les sécher avant de les replacer.
Il est également conseillé d’utiliser de la javel diluée pour tuer les bactéries.

Notre astuce pour garder une odeur fraîche et agréable

Vous pouvez placer une boîte ouverte de bicarbonate de soude sur la deuxième ou la troisième étagère. Remplacez-là tous les mois.

  • Poser des articles sur le dessus du frigo

Vous êtes nombreux à poser des choses à ce niveau comme du pain ou du vin. Il vaut mieux éviter, car la variation de température n’est pas une bonne chose.
Si vous avez besoin d’inspiration, n’hésitez pas à consulter nos astuces pour bien ranger votre cuisine.

Bien ranger en fonction des compartiments

Le saviez-vous ? Chaque niveau de compartiment régule la température différemment.

  • Au niveau des étagères du bas

La température a tendance à être la plus froide en bas du frigo.
Vous pouvez y ranger la viande crue, les produits laitiers et les œufs (sauf si vous avez un emplacement dédié par exemple sur la porte du réfrigérateur).

  • Au niveau des étagères du haut

Les restes, les repas préparés et les herbes peuvent être placés sur les étagères du haut où la température est constante. Cela permet d’éviter la détérioration des aliments fragiles.

  • Au niveau de la porte

Vous pouvez placer les denrées non périssables comme les boissons, certains condiments, l’eau à ce niveau.
Attention, une erreur courante est d’y mettre le lait. Celui-ci risque de périmer plus rapidement, car la température est souvent plus chaude à ce niveau.

  • Au niveau du bac

En général, c’est là que tous les fruits et légumes frais doivent être rangés.
Surtout, évitez de mélanger la viande avec, car le risque de contamination croisée est élevé.

Viande, poisson et volaille

Conservation Viande Frigo

Il s’agit des aliments les plus sensibles. Les conserver dans de bonnes conditions en respectant la date-limite est essentiel.
Placez ces articles dans des récipients hermétiques près du fond du réfrigérateur, car c’est la partie la plus froide.
Pensez à mettre une assiette en dessous pour éviter que les jus ne s’échappe.
Ne déballez pas l’aliment avant utilisation.

La viande crue ne se conserve pas éternellement. Si elle n’est pas utilisée dans les quelques jours qui suivent l’achat, placez-là dans un sac de congélation en enlevant autant d’air que possible du sac et déposez là dans le congélateur.
La viande hachée ainsi que les poissons et crevettes se conservent de 1 à 2 jours. N’hésitez pas à consulter le temps de conservation des différents aliments.

Conseil pour bien décongeler les viandes:

La règle est la suivante: la décongélation doit être lente et se faire à température froide.
Décongelez donc votre viande au réfrigérateur 3 à 4 heures pour les petits morceaux et 12 à 24 heures pour les grosses pièces.
Votre viande conservera ainsi toutes ses qualités et ne risquera pas d’être contaminée par des bactéries à température ambiante.

Produits laitiers

Gardez le lait, le fromage blanc et les autres produits laitiers fermés hermétiquement dans le réfrigérateur.
Une fois l’emballage retiré, utilisez un film alimentaire ou un récipient hermétique pour la conservation.
Sachez que le lait se conservera plus longtemps dans des bouteilles de verre.
C’est particulièrement vrai pour les laits végétaux (lait d’amande, d’avoine, de riz…) qui périment rapidement.

Le fromage à pâte dure se conserve bien dans du papier aluminium. Attention à ne pas trop serrer, celui-ci a besoin de “respirer”.
Une cloche à fromage est également une bonne solution.

Fruits et légumes

Le bac (ou tiroir) tout en bas du frigo est idéal.
Dans l’idéal, il est préférable de conserver les aliments similaires ensemble.

Les fruits et les légumes doivent pouvoir respirer et dégager des “gaz” pour éviter la péremption.
Utilisez donc des sacs non scellés ou en papier kraft.
Par ailleurs, attention à l’humidité (particulièrement pour les salades), évitez de laver les produits avant de les stocker et placez des serviettes en papier ou de l’essuie-tout au fond du bac.

Congeler des fruits est une bonne solution de conservation et permet de conserver les nutriments.

Certains fruits et légumes ne se conservent pas bien au réfrigérateur. C’est le cas des bananes, des tomates, des pommes de terre, des oignons et des courges.
Les bananes se conservent bien suspendues et les pommes de terre, les oignons et les courges sont à stocker dans un endroit frais et sombre, comme un placard.

Vin, bière et alcool

Conserver Boissons Frigo

La bière peut être conservée au réfrigérateur si vous voulez qu’elle reste fraîche.

Pour le vin, la température d’un frigo est trop froide, il est préférable de se procurer une cave à vin électrique.
Pour plus de conseils, consultez notre guide pour conserver correctement le vin à domicile.

La vodka et les spiritueux qui contiennent 40 % d’alcool ou plus peuvent être conservés au congélateur. En effet, l’alcool empêche le contenu de geler !

Les restes

Comme précisé, les restes doivent être placés sur les étagères supérieures, car c’est là que la température est la plus constante.
Ils doivent être conservés dans des récipients hermétiques autant que possible.
Séparer les restes en petites portions et les placer dans des récipients plus petits est une méthode qui permet un refroidissement plus rapide.

Nous vous conseillons également de ne réchauffer vos restes qu’une seule fois.

Pain, beurre et pâtes

Les pâtes fraîches doivent être réfrigérées.
Le pain se conserve assez bien au frigo, car l’humidité est contrôlée.

Il n’est pas nécessaire de laisser des blocs de beurre et de margarine dans le réfrigérateur. Il est tout à fait possible de laisser le beurre sur un plateau avec un couvercle. Toutefois, une partie du beurre peut commencer à se séparer lorsqu’il n’est pas réfrigéré. Ce n’est pas une mauvaise idée de conserver le beurre sur une des étagères extérieures du réfrigérateur pour aider à maintenir la saveur et le goût.

A vous de jouer maintenant !
Nous espérons que ces conseils pour bien ranger votre frigo vous seront utiles.
Si vous avez des astuces, n’hésitez pas à les partager en commentaire.

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